Una forma de familiarizarse con el extenso mundo del vino y la terminología del vino es conocer los tipos de vinos que existen y cómo diferenciarlos. Esto es algo más complicado de lo que puede parecer a simple vista. Ya que existen diversas clasificaciones de tipos de vinos, cada una de ellas atendiendo a factores diferentes como su color, edad, cepas utilizadas o niveles de azúcar que contienen.

Para facilitar el asunto, vamos a centrarnos en la clasificación de tipos de vinos clásica, y las distintas variedades que puedes encontrar en Mil y un Vinos, nuestra tienda de vinos online: Vino tinto, vino blanco, vino rosado, vino generoso y vino espumoso.

Tipos de vino tinto y sus características

El vino tinto se obtiene de la fermentación de uvas tintas, utilizando los hollejos y sustancias colorantes para lograr su característico tono intenso. El proceso de envejecimiento en barrica y botella da lugar a variantes como vinos tintos jóvenes, crianza, reserva y gran reserva.

La elaboración puede seguir dos métodos: maceración carbónica, con uva entera, o eliminando el raspón y rompiendo la uva antes de la fermentación. Estos vinos, una vez abiertos, pueden conservarse entre 3 y 5 días en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en nevera, siempre que mantengan su corcho.

Tipos de vino blanco y sus características

El vino blanco se elabora a partir de mosto de uvas blancas o tintas sin pulpa coloreada ni maceración con hollejos. Sus tonalidades pueden variar entre amarillo oro, amarillo verdoso y amarillo pajizo. Clasificados como jóvenes, criados, fermentados en barrica y generosos de crianza, los vinos blancos pueden conservarse hasta 5 días con su corcho después de abrirse.

Tipos de vino rosado y sus características

El vino rosado destaca por su color rosado intenso y su cuerpo ligero, frescura y versatilidad. Fermenta solo con el mosto, con una maceración inicial que determina su color. Reconocidos por su elegancia y etiqueta, son frutales, jóvenes y deben consumirse en el mismo año de fabricación, ya que no están destinados al envejecimiento.

Tipos de vinos generosos y sus características

Los vinos generosos poseen una graduación alcohólica entre 15 y 23º y se obtienen mediante sistemas de crianza específicos. En Andalucía, el vino generoso más conocido es el Jerez. Estos vinos resultan de la adición de alcohol durante la fermentación de vinos jóvenes. Pueden ser dulces o secos, según la cantidad de alcohol y el proceso de crianza.

Tipos de vinos espumosos y sus características

Los vinos espumosos o espumantes contienen gas disuelto, logrado mediante una segunda fermentación en botella o depósitos cerrados. Esta técnica evita que el CO2 escape, generando burbujas. La elaboración puede incluir añadir azúcar, embotellar antes de la completa fermentación o cerrar la cuba antes de su finalización. Una vez abiertos, estos vinos se caracterizan por su efervescencia, con la espuma elevándose rápidamente en la copa.

Tipos de vinos según su nivel de azúcar

Otra clasificación de tipos de vinos se hace según su nivel de azúcar residual, es decir, la cantidad de azúcar que permanece en el vino después del proceso de fermentación.

Vinos Secos

1. Contienen una cantidad mínima de azúcar residual, lo que los hace secos al paladar.
2. La fermentación ha consumido casi todo el azúcar presente en las uvas.

Vinos Semisecos o Semidulces

1. Tienen un nivel moderado de azúcar residual.
2. Son más dulces que los vinos secos, pero no llegan a ser dulces por completo.

Vinos dulces

1. Contienen una cantidad significativa de azúcar residual, lo que los hace dulces al paladar.
2. Pueden ser denominados como “dulces” o “amables”.

Vinos espumosos secos

1. Incluyen variedades secas de vinos espumosos.
2. A menudo, el azúcar residual es bajo, pero algunos pueden tener un toque de dulzura.

Vinos espumosos dulces

1. Contienen una cantidad perceptible de azúcar residual.
2. Son conocidos por su perfil más dulce y burbujeante.

Conclusión

Conocer y explorar los matices de los distintos tipos de vinos, te permitirá apreciar la diversidad y complejidad del mundo vinícola, brindándote la oportunidad de disfrutar y comprender mejor esta apasionante bebida.