Vino blanco que usa principalmente la variedad Callet, que se ha convertido en una de las grandes señas de identidad de la bodega Ánima Negra. La salinidad y el frescor de las tierras mallorquinas llevadas a una botella de vino. En su vinificación se hacen cortas maceraciones de las uvas Giró Ros y Premsal; la Callet no se macera puesto que es una uva tinta.Se trabajan por separado y después de una crianza de tres meses sobre sus lías, se realiza el coupage o mezcla de vinos.