¿Te gustan los platos de pescado y marisco? ¡Pues te gustarán aún más cuando conozcas qué tipo de vino elegir para acompañar al pescado!

Si la semana pasada te contábamos cómo qué tipo de vino elegir para acompañar a la carne, hoy es el turno del pescado. Y aunque lo habitual es diferenciar entre el vino tinto para la carne, y el vino blanco para el pescado, en este artículo te damos más detalles para no fallar en tu elección.

Recuerda que en Mil y un Vinos, nuestra vinoteca online, encontrarás los mejores vinos para cada ocasión. Y si tienes dudas, no te preocupes, ¡Porque nosotros te asesoramos!

¿Qué vino elegir para acompañar al pescado magro?

Cuando se trata de pescados magros como el lenguado, la lubina, el rodaballo o la panga, la clave está en la delicadeza. Opta por vinos igualmente sutiles y suaves, como un Chardonnay, Sauvignon Blanc o Pinot Grigio. Estas opciones respetarán la ligereza del pescado, creando una armonía de sabores que deleitará tu paladar. Sentirás el acierto de la armonía de sabores y aromas.

Qué vinos elegir para pescados semi-grasos

Los pescados semigrasos como pueden ser la trucha, la merluza, el rape o el bacalao, combinan muy bien con los aromas y toques frutales del vino blanco.

Considera vinos blancos con toques más frutales y aromáticos, como Sauvignon Blanc, Garnacha blanca o Chardonnay. Incluso un tinto joven, como Cabernet Sauvignon o Pinot Noir, puede ser una buena elección.

Un Albariño, Verdejo, Godello o Chardonnay serán aliados fieles para realzar la sutileza de cada bocado de estos platos de pescado.

Para acompañar al pescado graso elige vinos con cuerpo y carácter

Cuando el pescado es más graso, piensa en salmón, atún, caballa o pez espada. Aquí, necesitas vinos con cuerpo para igualar la textura y el carácter del pescado. Un Chardonnay o Sauvignon Blanc bien estructurado puede ser la elección perfecta. Incluso, atreverse con tintos como Merlot o Garnacha puede añadir una dimensión intrigante a la experiencia.

La versatilidad del vino para acompañar el pescado

Aunque durante mucho tiempo se ha afirmado que el pescado va exclusivamente con vino blanco, la realidad es más compleja y emocionante. La clave está en no restar protagonismo al plato y considerar el tipo de preparación del pescado.

Otros consejos para un maridaje perfecto de marisco y pescado

Pescados Semigrasos y Tintos Jóvenes: Mero, bacalao o rape pueden sorprender positivamente con un tinto joven o un rosado fresco y cítrico.

• Pescados grasos y rosados frutales: Bonito, caballa o atún se llevan de maravilla con vinos rosados muy frutales.
• Ostras y champagne: La clásica combinación de ostras con Champagne es un ganador infalible. También puedes probar con un buen Albariño o un vino rosado.
• Pescados salados y espumosos: Anchoas o sardinas encuentran su pareja ideal en cavas, así como en un Albariño o Godello.
• Mariscos: Crustáceos, moluscos y mariscos en general se benefician de la frescura de los vinos blancos. La langosta, el cangrejo o las gambas cocidas encuentran su contraparte ideal en blancos como Riesling, Verdejo, Chardonnay o Sauvignon Blanc. En el caso del pulpo, especialmente del pulpo a la feira, resulta ideal también un vino tinto joven.

Conclusión

En última instancia, la elección de qué vino elegir para acompañar al pescado debe basarse en tus preferencias personales. Si bien estas recomendaciones ofrecen un punto de partida, no dudes en explorar, experimentar y seguir tus instintos y apetencias de cada momento.

En Mil y un Vinos, estamos aquí para guiarte y asegurarnos de que cada comida, o regalo especial, sea una experiencia inolvidable. ¡Salud, buen provecho y a disfrutar!