¿Te gustaría saber cómo catar vino? En este artículo de nuestro blog compartimos contigo una serie de instrucciones y pasos básicos para hacer una correcta cata de vino.

Además, desde Mil y un Vinos te lo ponemos muy fácil para disfrutar de tus catas de vino. Ya que como distribuidores de vinos online, contamos con los productos más exquisitos para deleitar tus sentidos.

Ahora sí, vamos con una guía sencilla para aprender cómo catar vino. Te animamos asumergirte en el arte de catar vinos, una experiencia que va más allá de la simple degustación.

Consideraciones previas a la cata de vino

Antes de iniciar tu cata de vinos, conviene tener en cuenta algunas consideraciones prácticas. Por ejemplo, se recomienda aprender cómo catar vino en una habitación ventilada y luminosa, evita llevar perfume y aleja olores externos.

Si planeas degustar varios vinos, prepara una copa diferente para cada uno de ellos. Elige copas acordes a cada tipo de vino. Recuerda que el tipo de copa puede influir en la degustación del vino. Además, puedes imprimir fichas de cata para que los asistentes puedan tomar notas detalladas durante la experiencia.

La fase visual, el primer encuentro de la cata de vino

Comienza descorchando la botella con cuidado, sirviendo solo un poco en la copa para conservar la temperatura ideal. Antes de sumergirte en el líquido, toma un momento para oler el corcho. Este simple gesto te dará pistas iniciales sobre lo que está por venir.

Al sostener la copa, hazlo por el tallo o la base para evitar calentar el vino. Inclina la copa a unos 45 grados sobre un fondo blanco. Por ejemplo, tener como fondo una hoja blanca con texto en negro nos permitirá observar mejor transparencia del caldo. Observa el color del vino, ya que este puede ser un un indicador revelador de su edad. Los tintos jóvenes suelen ser rubíes brillantes, mientras que los más envejecidos muestran tonalidades más granates o tejas.

Mide la densidad del vino moviéndolo ligeramente dentro de la copa y observando cómo caen las lágrimas por los laterales de la copa. A menor velocidad, mayor densidad y graduación alcohólica.

Fase olfativa: Déjate maravillar por los aromas del vino

• Sin agitar la copa de vino, acerca la nariz para identificar los aromas primarios, que provienen directamente de la uva, con tonos frutales o vegetales.
• Luego agita suavemente el vino para liberar los aromas secundarios, característicos de la fermentación.
• Luego, con movimientos más enérgicos, revela los aromas terciarios, también conocidos como bouquet, desarrollados durante y después de la crianza.

Fase gustativa: Un viaje de sabores

Por último, para hacer una correcta cata de vino, vamos ‘al ataque’. La primera impresión en la boca, revela los sabores básicos del producto: salado, dulce, ácido o amargo. Un vino redondo equilibra estos sabores a la perfección.

Luego, se pueden evaluar otros factores como la textura, utilizando términos como seda, terciopelo o satén, y ten en cuenta las sensaciones táctiles de suavidad o untuosidad.

La vía retronasal, al expulsar el aire por la nariz después de tragar, permite evaluar la persistencia del vino. Y finalmente, reflexiona sobre el gusto que queda en boca, que puede ser tánico, ácido o tener una duración específica, indicando un vino corto, mediano, largo o muy largo.

Conclusión: Cómo catar vino

En este artículo sobre cómo catar vino hemos recorrido juntos las fases visuales, olfativas y gustativas, desentrañando los secretos que cada botella de vino guarda celosamente en su interior. Saber cómo hacer una cata de vino va más allá de la mera degustación; es un arte que nos conecta con la historia, la tierra y la pasión que se vierte en cada gota.

En Mil y Un Vinos, cada botella es una puerta a un universo de sensaciones, ¡Descúbrelos todos!